AFEI：Cofe&Islay

〖威士忌Whisky〗 〖威士忌Whisky〗品牌眾多，這篇僅僅記錄個人曾經喝過印象深刻的〖威士忌Whisky〗。 〖威士忌Whisky〗一般泛指蘇格蘭威士忌，不過，現在很多國家區域都會製作威士忌，這裡的紀錄就不受限於蘇格蘭產地。 （個人偏好重泥煤味的威士忌，所以會偏向ISLAY艾雷島的泥煤口味威士忌） 目前個人偏好強力推薦的酒款： 釀酒廠：艾雷島 【Ardbeq雅柏】艾雷10年單一純麥威士忌700ml 【PortCharlotte布萊迪波夏】10年單一純麥威士忌(重泥煤) 【Lahroaig拉佛格】10年原酒 釀酒廠：艾雷島 英國英吉利泥煤單一麥芽威士忌0.7L 43% 裝瓶廠：（可能來自艾雷島） 【Finlaggan艾雷瘋】芬拉根58度強度原酒威士忌 【Ileach艾雷客】伊奇特選強度原酒威士忌 【蘇卡巴Scarabus】艾雷批次強度單一純麥威士忌700ml 【Peat's Beast泥煤怪獸】強度原酒威士忌700ml 【Big Peaty泥煤哥】道格拉斯：艾雷島調和純麥威士忌700ml Islay艾雷島〖釀酒廠〗 在幾家艾雷島釀酒廠品牌，個人偏好：【Ardbeq雅柏】、【PortCharlotte布萊迪波夏】、【拉格維林】。 Islay艾雷島釀酒廠【Ardbeq雅柏】 【Ardbeq雅柏】是個人非常喜愛的酒廠，尤其不需要年份久、價錢太高的酒款就可以品嚐狂烈泥煤風味，是個人覺得泥煤首選的酒廠之一。 【Ardbeq雅柏 single malt】雅柏艾雷Wee Beastie小野獸5年 紀錄相簿： 〖酒：威士忌：泥煤：Islay〗雅柏艾雷Wee Beastie小野獸5年single malt 酒商介紹頁面： Ardbeq雅柏艾雷Wee Beastie小野獸5年single malt威士忌 47.4%、5年single malt。 個人綜評：推薦，以口味來說，價格接近1000比較佳。 【Ardbeq雅柏艾雷Wee Beastie小野獸5年single malt威士忌】果然只有5年，酒體的木桶顏色很淡，開瓶後第一口：有濃厚木桶味、、沒有甜味、感受不到煙燻泥煤味，比較適合喜歡不甜...

冰釀咖啡Cold Brew Coffee 幾種冰製咖啡做法「冰釀Cold Brew、冰滴Ice Drip、高壓冷萃Nitro Cold Brew」當中，「冰釀咖啡」應該是最簡單、器具最少的方式。 尤其使用具備濃厚果香的中淺烘培咖啡豆，採用「冰釀咖啡」方式，能夠更加萃取出咖啡豆濃厚果香，並賦予果香發酵風味（也就是沒有酒精的水果酒香）。 個人覺得「冰釀咖啡」比「手沖」更加呈現出咖啡豆水果香氣，非常推薦「冰釀咖啡」方式。 「冰釀咖啡」簡單的說就是將咖啡粉低溫浸泡在冰水（冰箱內）當中緩慢萃取出咖啡。 簡言之就是：低溫下以長時間釀出咖啡。 大致分成兩個步驟： A、低溫環境下，咖啡粉浸泡冷水數日。（冰釀過程） B、（濾掉咖啡粉）低溫靜置數日。（這步驟去除辛辣味，並增加發酵酒香風味，個人稱為「醇化過程」） 備註： 這兩個步驟關鍵處就在於：「低溫」、「咖啡粉浸泡冷水」、「長時間（數日）」。 把握到「低溫、長時間」這兩關鍵點，「冰釀咖啡」成功率很高。 【器具】 不一定需要用到專用冰釀壺 「冰釀咖啡」其實不太需要特殊器具，只要能夠濾掉咖啡粉，一般的水壺或是杯子都可以製作「冰釀咖啡」。 咖啡器具廠商推出的「冰釀壺」其實就是帶有細濾網的水壺，方便在冷泡之後濾掉咖啡粉，圖中其他「醇化壺、完成裝瓶」其實都是拿現成酒瓶替代。 【步驟】 以下細分介紹「冰釀咖啡」步驟： A-0、〖備豆〗： 「冰釀咖啡」所需要咖啡豆，「淺培、中培、深培」皆適宜，個人推薦採用中淺烘培咖啡豆，這類型豆子可以冰釀出比較多的水果香味，加上發酵風味，口感孕味濃厚。（如果不挑豆子，深烘培豆子磨粗一點會有比較多一點的風味。 中淺烘培具備果香咖啡豆尤佳 A-1、〖磨粉〗： 「冰釀咖啡」需要冷水浸泡咖啡粉數日，一般建議採用中粗粉即可，咖啡粉的顆粒越細並不會萃取更多水果香味（咖啡粉細，則會萃取比較多的咖啡因，幫助提神）。 粉無需磨太細 A-2、〖粉量〗： 個人口味大約：一公升裝冰釀壺大約使用六茶匙咖啡豆的粉量。（大約是冰釀壺粉槽的一半高度，這可以隨個人喜好調整。） 粉量大約粉槽一半 A-3、〖浸泡常溫或低溫水〗： 用常溫水或是冰水沖泡咖啡粉，浸濕咖啡粉，這樣冰釀壺裝滿水...

Neon霓虹！！ 2017 屋巔孤挺園 今年開的花形很不好，營養不良。 頂樓花園２０１６相簿 拍得時間太晚，花瓣已經出現枯黑的紋路。 頂樓花園２０１５相簿 2015新購品種！ 會挑這品種，主要是看上桃紅單瓣，頂樓花園的孤挺， 桃紅單瓣這樣特色的品種很少，只有一兩種，所以想看看。 團購的母球，很快就開花了。 第二梗 第二梗盛開時，天氣剛好回暖一點，開得比較好。 雖然花瓣還是有點卷邊。 2015 頂樓花園 頂樓花園２０１４相簿 頂樓花園２０１３相簿 頂樓花園２０１２相簿 頂樓花園２０１１相簿 頂樓花園２０１０相簿 頂樓花園２００９相簿 孤緣之非、來自屋巔孤挺字母排列總覽 網路花壇討論區-孤緣之非。來自屋巔